“Noć mladog maslinovog ulja” će se održati 15.12.2015. (utorak) u velikoj sali DVD-a Mladost u Kaštel Sućurcu, s početkom u 18 sati
Noć mladog maslinovog ulja je prilika za obavljanje analize maslinovog ulja i druženje s maslinarima u svrhu razmjene iskustava i planiranja budućih maslinarskih aktivnosti. Događanje uključuje kemijsko i senzorsko ocjenjivanje ulja, podjelu diploma, vođenu prezentaciju analiziranih maslinovih ulja, uzoraka s najčešćim manama i sortnih ulja te zajedničku večeru.
Senzorsko ocjenjivanje ulja proveo je panel Instituta za jadranske kulture i melioraciju krša kojeg čini najmanje osam članova. Voditeljica panela, dr.sc. Mirella Žanetić, će na samoj manifestaciji upoznati sudionike s postupkom senzorske analize i podijeliti diplome, a posjetitelji će moći kroz razgovor sa panelistima ispitati vlastite sposobnosti i svoja zapažanja i ocjene usporediti sa senzorskim profilom.
Osim senzorike, a prije same večere, napravit će se kratki osvrt na prethodnu maslinarsku godinu i priprema za novu. Članovima udruge Mastrinka (što će se potvrditi uvidom u članske iskaznice) i natjecateljima koji daju uzorak na analizu ulaz je slobodan, a ostali zainteresirani se mogu pridružiti uz donaciju od 100 kuna.
Pridružite se ovom jedinstvenom edukativnom događaju i saznajte više o analizi i kvaliteti maslinovog ulja.
izvor:DN
