Danas je u Marini Kaštela, u sklopu manifestacije Kaštelansko proljeće, održano Prvenstvo u pravljenju sipe i boba. Četiri ekipe tj.4 amatera okupila su se kako bi pokazali svoje kulinarsko umijeće. Andro Vetma iz Trogira i dvije Kambelovčanke , Dubravka Delić i Branka Kapov, te jedan Kambelovčanin Željko Buotić ukrstili su svoje kuhače te uz puno ljubavi i truda skuhali svoja jela. Jela su ocjenjivali kuhari i to redom: Nikica Ševo iz Srednje škole Trogir, Boris Poljak iz hotela Ola u Segetu Donjem i Petar Božić kuhar u restoranu Marine Kaštela.
– Prije par dana započelo je Kaštelansko proljeće s Gastro tjednom i Svjetskim prvenstvom u pripremanju sipe i boba, a smatramo da je ovo odličan start u još jednu turističku sezonu za koju očekujemo da će biti bolja no ikad. Svjetsko prvenstvo u pripremanju jela od sipe i boba želi doprinijeti jačanju svijesti o mogućnostima za ostvarenje jače prepoznatljivosti kaštelanske eno-gastro ponude i kaštelanskih tradicijskih jela. Pogotovo nam je važno da tradiciju prenesemo na mlade kako bi se ova priča mogla prenositi na buduće generacije. Sipa i bob je naše tradicionalno kaštelansko ribarsko-težačko jelo koje ćemo pokušat zaštititi kao nematerijalno kulturno dobro Grada Kaštela – poručio je Srećko Radnić.
Najbolje jelo od boba i sipe, po ocjenjivačkom sudu skuhao je Željko Buotić, drugo mjesto osvojio je Vetma a treće mjesto dijele Dubravka i Branka.
– Moj tajni recept za ovo jelo je dobra šalša onako skuhana po domaću, šta se kaže. Onda sam dodao ostale sastojke, te svoj tajni sastojak koji je u ovom slučaju menta, koja je izgleda i presudila. Ovo mi nije prvo natjecanje i prva pobjeda, ali me jako veseli jer sam dobio 50 l našeg najboljeg Crljenka – kazao je Buotić.
– Ja sam jako zadovoljan ovim natjecanjem, svo četvoro natjecatelja skuhali su jako dobro jelo ali kod gsp.Željka , koji je osvojio prvo mjesto je prevladala ta menta koja je dala neki drugačiji stih jelu. Što se tiče mladih kuhara, kod njih smo imali malo drugačije ocjenjivanje, i oni su kuhali moderno jelo od sipe i boba. Kod njih smo ocjenjivali radnu jedinicu, odjeću, čistoću a pobjedila je škola iz Splita – pojasnio je predsjednik žirija Nikica Ševo.
– U kategoriji mladi kuhari Ružica Lončar i Matea Burilović odnijele su zlatnu medalju.
-Spreamle smo sipu i bob s tjesteninom od mrkve, kozicama i batatima. Zadatak nije bio težak, spremale smo ovo jelo u školi. Zadovoljne smo kako smo prezentirale jelo koje je tradicionalno pripremljeno, a moderno prezentirano. Očekivale smo da ćemo biti prve – iskreno će učenice drugog razreda Turističko-ugostiteljske škole Split.
– Predstaviti ćemo Kaštela kao poznatu i iznimno poželjnu turističku destinaciju sa ribarsko težačkom tradicijskim delicijama i to ne samo na nacionalnom već i na internacionalnom nivou, proširiti sezonu i ojačati kapacitete lokalnih dionika kako bi se isporučio cjelovit destinacijski proizvod u današnjoj industriji doživljaja – kazala je Mašić koja je pozvala zainteresirane sugrađane neka im se pridruže u tjednu Praznika cvijeća – poručila je direktorica TZ Kaštela Nada Maršić.
Za desert poslužene su fritule s bobom, za koje možemo reći da su jedne od najboljih koje smo do sada probali.
